Bulan Ramadhan telah tiba, pada bulan ini umat Islam diwajibkan oleh Allah SWT untuk melakukan Ibadah Shaum (Puasa). Dari mulai shubuh sampai magrib orang yang berpuasa tidak makan dan tidak minum serta menahan diri dari berbagai godaan hawa nafsu. Sehingga Puasa tidak hanya berpengaruh pada fisik juga berpengaruh pada aspek kesehatan, mental dan spiritual. Berdasarkan penelitian para ahli, tubuh secara alami memerlukan puasa. Saat kita berpuasa, organ-organ pencernaan beristirahat sejenak dari tugas rutinnya sehingga tersedia waktu dan tenaga untuk memperbaiki sisitim pencernaan yang rusak. Selain itu selama berpuasa terjadi proses pembuangan zat-zat yang bersifat racun atau toksin dari dalam tubuh. Karena itu puasa sesungguhnya adalah proses detoksifikasi, dimana tubuh melakukan proses pembersihan dari racun-racun yang menumpuk, sekaligus melakukan peremajaan sel-sel tubuh. Reaksi detoksifikasi akan terasa pada awal-awal hari puasa, gejalanya seperti pusing, nyeri otot, sakit kepala atau diare. Gejala ini bisa tidak terasa bagi orang yang sebelum Ramadhan sering melakukan puasa sunah.

Tips Sehat Saat Berpuasa

• Batasi makanan gorengan, kurangi gula dan karbohidrat olahan
• Perbanyak makanan segar seperti buah dan sayuran
• Jangan lupa banyak-banyak minum air putih ( minimal 8 gelas per hari silakan di bagi sejak waktu buka sampai sahur)
• Saat buka makan makanan yang manis-manis seperti kurma yang banyak mengandung gula fruktosa dan glukosa yang sangat mudah dicerna tubuh sehingga cepat mengembalikan energi tubuh. Makan jangan terlalu kenyang, seperti sabda Nabi Muhammad berhenti sebelum kenyang.
• Saat sahur makan makanan yang banyak mengandung serat misalnya pudding agar-agar, sayuran dan buah, kalau suka makanan seperti havermut bagus juga.
• Tetap berolah raga rutin sesuai jadwal biasa dengan diubah waktu ke sore hari dengan dikurangi porsi olah raganya, disesuaikan dengan kemampuan, sampai 1/4 jam sebelum buka.
• Kurangi minuman yang mengandung kopi atau soda (soft drink).

Tips Menyajikan Makanan Berbuka dan Sahur

Untuk sebagian masyarakat Indonesia sudah umum membagi makanan berbuka puasa jadi dua yaitu : 1. Makanan kecil dan minuman hangat (disajikan sebelum sholat magrib) 2. Makanan Besar (nasi & lauk pauk) yang disajikan sesudah sholat magrib. Agar praktis, jenis menu makan sahur dan menu makan buka puasa bisa dibuat sama. Berikut ini saya sertakan beberapa contoh masakan makanan buka dan sahur yang bisa dimasak sekali saja di siang hari sehingga sewaktu sahur hanya tinggal menghangatkan saja dengan merebus atau menggoreng lagi sebentar.

• Sayur asem : sebaiknya dikala masak jagung, kacang tanah, melinjo dimasukkan terlebih dahulu. Setelah lunak , masukkan bumbu lengkap lalu setelah bumbu matang, sebagian kuah untuk sayur langsung pisahkan untuk sahur. Penambahan sayuran seperti labu & kacang panjang bisa dilakukan nanti ketika memanaskan kuah.
• Sayur sop : seperti di atas, masak daging/ayam untuk kaldu + bumbu + kentang terlebih dulu, sebagian kuah pisahkan dan penambahan kol, buncis, wortel, daun bawang seledri bisa waktu sahur.
• Tumisan sayuran : Bersihkan dan iris sayur yang akan ditumis bagi dua untuk sahur dan buka, begitu pula racikan bumbu yang sudah diiris sebagian bisa disimpan di kulkas dalam wadah tertutup. Untuk tumisan yang menggunakan bumbu halus, tumis bumbu untuk sahur & buka, pisahkan sebagian sebelum ditambahkan sayuran.
• Soto Ayam/ Soto Daging : Kuah Soto bisa sekaligus dimasak waktu siang hari, perangkat soto seperti bawang goreng, daun bawang, telor rebus, perkedel bisa dibuat dulu bulatan-bulatannya, simpan di lemari es dan goreng ketika mau makan.
• Ayam Goreng Balado : juga bisa disiapkan cabe goreng berbumbu, ayam ungkep bumbu kuning. Ayam goreng pada saat mau makan lalu setelah matang tambahkan cabe gorengnya.
• Tahu, Tempe juga bisa diungkep dengan ayam lalu goreng ketika mau makan.
• Pepes Tahu, Pepes Ikan Mas, Pepes Ikan Gurame, Gadon Daging, juga bisa langsung disiapkan ketika masak siang hari.
• Ikan Kembung, Ikan kuwe juga bisa diungkep bumbu bali, atau bumbu kecap, saat mau makan baru dipanggang. Lebih sehat dipanggang dengan pemanggang Teflon dibandingkan dibakar dengan bara api atau api gas.
• Schotel Mie Tahu + Daging giling juga bisa untuk dimasak siang asal adonanan sudah dicetak dan dikukus, saat mau makan baru digoreng.

Tips Oleh:

Agusniar Trisnamiati

Catering & Paket Pernikahan Manna Ciptarasa

email: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it